Mødet med Frankrigs hemmelighedsfulde bjergoase Jura ligger i det østlige Frankrig, mellem Bourgogne og den schweiziske grænse, klemt ind mod de skovklædte Jura-bjerge. Regionen er lille sammenlignet med sine berømte naboer, men landskabet føles stort. Vinmarkerne ligger på skråninger af kalksten og mergel, luften er kølig, og efteråret kan lægge en tæt tåge over parcellerne,

Kunsten at skabe harmoni på tallerkenen og i glasset Mad og vin behøver ikke være en eksamen i regler, regioner og rigtige svar. Den bedste flaske er ikke nødvendigvis den mest berømte, og et klassisk match er kun værdifuldt, hvis det faktisk får maden til at smage bedre. Det naturlige spørgsmål er derfor: Is there

Hvidvin lavet som rødvin Orangevin har hverken appelsiner i flasken eller noget nødvendigt slægtskab med sød, frugtig juice. Navnet beskriver farven, som kan spænde fra lys kobber og rav til dyb tebrun, afhængigt af druesort, skindkontakt og lagring. Det er heller ikke en vin, der kun giver mening for naturvinsentusiaster med særlige flasker og endnu

Hvad sker der egentlig når proppen trækkes af Den klassiske vinmanøvre er velkendt: Proppen trækkes op, vinen sættes på køkkenbordet, og en time senere forventes flasken at være blevet mere åben, blød og velduftende. Det lyder rimeligt, for vin udvikler sig i mødet med luft. Men selve flasken er et dårligt redskab til at give

Et glas vin kan for mange være indbegrebet af hygge, god mad og afslapning. Men hvordan hænger vin egentlig sammen med sundhed? Gennem tiden har især rødvin fået ry for at have gavnlige effekter, men hvad er fakta, og hvad er myter i denne komplekse fortælling? Det er værd at kende til forskningen bag overskrifterne.

At tage på vinrejser til udlandet er en vidunderlig oplevelse for vinelskere, der ønsker at udvide deres horisont og udforske forskellige vinregioner. Uanset om du besøger de bølgende vinmarker i Toscana, eller de berømte vingårde i Bordeaux og Napa Valley, så giver vinrejserne dig mulighed for at smage på en bred vifte af vine, lære